Bouquets de gousses de vanille noire Gourmet Madagascar — Ova Vanilla

La Gamme

Nos Vanilles Gourmet

Sélection par grade, lot tracé, livraison B2B. Récolte 2025 — trois expressions d'une même origine.

Grade A — Gourmet Sur devis

Gourmet

Le standard du négoce fin. Souple, noire, charnue, à la teneur en vanilline optimale. Conditionnée sous atmosphère contrôlée. Référence pour la pâtisserie haute exigence.

Origine: Sambava · Madagascar
Espèce: Vanilla planifolia
Récolte — Lot: 2025 — SV-254
Calibre: 16 — 18 cm
Humidité: 30 — 35 % H₂O
Formats: 100 g / 500 g / 1 kg / Vrac

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Pur caviar Sur devis

Caviar de Vanille

Graines extraites à la main depuis les gousses Gourmet. Concentration aromatique maximale, teneur en vanilline exceptionnelle. Usage direct en pâtisserie fine et chocolaterie.

Origine: Sambava · Madagascar
Espèce: Vanilla planifolia
Récolte: 2025
Conditionnement: Pots hermétiques
Formats: 10 g / 30 g / 100 g
Additifs: Aucun

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Pur broyat Sur devis

Poudre de Vanille

Gousses entières broyées après séchage complet. Composition exclusive : 100 % Vanilla planifolia, sans exhausteur, sans colorant. Traçabilité lot à lot disponible sur demande.

Origine: Région Sava · Madagascar
Composition: 100 % Vanilla planifolia
Conditionnement: Boîtes hermétiques
Formats: 100 g / 250 g / 500 g / 1 kg
Additifs: Aucun
Traçabilité: Lot à lot

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